El equipo de trabajo que desarrolla este proyecto se compone por seis  instituciones internacionales: la Universitat de València (España), la ONG alemana BluoVerda, la Corporación Universitaria Minuto de Dios (Colombia), y desde Chile participan el Instituto Profesional AIEP, el Servicio Evangélico. . . para el  Desarrollo (SEPADE) y la empresa B “2811”, que también es responsable de la  coordinación de esta iniciativa. 

La ceremonia contó con la presencia de representantes de estas seis  instituciones, así como también de la Delegación de la Unión Europea en Chile, el  Ministerio de Educación de Chile, la Organización de las Naciones Unidas para la  Agricultura y la Alimentación (FAO), la Cámara Chileno-Alemana de Comercio e  Industria, la Fundación Chile, entre otros.

Leticia Celador, Oficial de Economía y Comercio de la Unión Europea en Chile, indicó que “La Unión Europea reconoce la importancia de cofinanciar proyectos de investigación y desarrollo tanto en Chile como en el mundo entero, pues entendemos que el aprendizaje es un proceso mutuo y colectivo, existiendo desafíos comunes que requieren de soluciones compartidas Al unir esfuerzos, aportamos diversas perspectivas y experiencias, enriqueciendo significativamente los proyectos en los que nos involucramos”.

Por su parte, Loreto Ferrari, rectora de AIEP indicó que “Nos entusiasma enormemente formar parte de este proyecto, el cual consideramos de vital importancia para promover el desarrollo sustentable en nuestra comunidad estudiantil. Nuestro objetivo es contribuir a que el concepto de sustentabilidad sea internalizado por nuestros estudiantes y futuros graduados como parte integral de su quehacer diario Además, este proyecto presenta dos aspectos destacables que merecen ser resaltados: en primer lugar, su enfoque en el ámbito alimentario, donde nuestra participación es a través de las carreras de gastronomía y. agroindustria Y, por otro lado, su carácter internacional que nos brinda la oportunidad de compartir conocimientos y experiencias a nivel internacional e involucrando a nuestros estudiantes y docentes, enriqueciendo así el aprendizaje de todos ellos”.

Además, Juan Sepúlveda, presidente del consejo directivo de SEPADE,  destacó que “este proyecto responde a la necesidad del sector educativo para  mejorar y adaptarse a la formación de nuevas generaciones que sean capaces de  enfrentar los desafíos de un entorno cada vez más complejo y en que se requiere  fomentar la producción sostenible y procesos de aprendizaje colaborativos sobre  competencias verdes”. 

Finalmente, Waldo Soto, Cofundador de 2811, indicó que “de aquí al año 2030, queremos formar un millón de agentes de cambio, y para eso  necesitamos colaborar con más instituciones de educación como AIEP y SEPADE.  Nos encontramos agradecimos de la apertura, la flexibilidad y la mirada de cambio  sistémico que tienen estas instituciones, así como también los integrantes de otros  países, existiendo un interés compartido por apostar en un proyecto novedoso y  experimental que tiene el objetivo común de avanzar hacia un sistema de  alimentación sostenible”.